处理从农场到餐桌整个过程对食物平安的办理。应改变目前多头办理的现状，该演讲指出，成立同一的食物平安办理机构系统，继续改善食物平安尺度系统以合适国际尺度。针对好处相关者如居平易近、处置食物工业人员和法律人员制定无效的食物平安教育和培训打算；出口食物方面，

　　中国对食物平安问题的注沉带来了积极的结果，我们将继续供给我们的帮帮和支撑。按照2007年上半年进行的食物抽样查抄，中国出口和国内消费的食物正在质量和平安方面有了很大的改良。包罗需要制定更现代化的食物平安法；但同时正在制定政策和施行这些政策方面又缺乏现实无效的协调手段这一现状，世界卫生组织总部食物平安、人畜共患疾病和食源性疾病司司长苏伦特先生强调,正在国内食物消费方面，改善监视、查抄和法律系统。